Recept
Ingrediënten
Bereidingswijze
1,5 kglamsbout
3 takjesrozemarijn
6 teentjesknoflook
4 elhoning
100 mlkippenbouillon
4 stukstomaten
2 stukscourgettes
2 stuksaubergines
olijfolie
1
Meng de honing, mosterd, rozemarijn, zwarte peper, citroenschil en knoflook in een klein kommetje. Smeer de lamsbout goed met de marinade in en laat hem 1 nacht in de koelkast staan.
2
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de lamsbout op een rooster in de braadslee en braad gedurende 45 minuten op 200 graden, daarna nog ca 30-35 minuten op 160 graden totdat de kerntemperatuur op z’n minst 63 graden is. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het gaat snijden.
