Een compleet biologisch boerenbedrijf. Al sinds 2000 worden bij Mark biologische runderen gehouden. In 2003 is dit uitgebreid met de varkens.

Waarom biologisch?
“Omdat dit voor ons een fantastische manier van leven en werken is, met veel passie voor de koeien, varkens en de landbouw”, aldus Mark. Bij het houden van biologische varkens zie je een groot verschil ten opzichte van reguliere varkens. “Zo krijgen onze varkens veel meer ruimte, met een vrije doorgang naar buiten en een stal vol stro. Daarnaast is het voer van wezenlijk verschil. Het biologisch voer is, net als ons boerenbedrijf, streng gecontroleerd door diverse instanties.” Door de goede verzorging zie je dat de varkens zich niet vervelen en hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen.

Met als resultaat; een staart die mooi in de krul zit!

Kookinspiratie van boer Tijink

De Groene Weg heeft gevraagd naar het favoriete recept van deze trotse boer. Bekijk en download hieronder de receptkaart of bekijk deze direct op onze website.

Hachee met rode kool

Hoofdgerecht
Rund
Groenten, Vlees
langer dan 60 minuten
Bakken, Koken, Sudderen
Nederlands